INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 50g de queso manchego
- 50g de jamón
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Batir los 2 huevos hasta que la clara y la yema estén completamente mezcladas. Luego vertimos la media taza de leche y la harina junto con los huevos. Batimos la mezcla hasta que no halla grumos. Poner sal y pimienta al gusto.
2. Cortar el jamón y queso en trozos, puede ser en cubos o en tiras. Derretir la mantequilla, o calentar aceite.
3. Cuando la mantequilla este derretida introducimos los huevos. Movemos la sartén hasta que el huevo ocupe toda la superficie. Bajamos el fuego ligeramente para colocar, en la mitad, el queso y jamón, de tal manera que podamos tapar ambos ingredientes y, con la ayuda de la espátula, le damos vuelta para conseguir una cocción pareja.
4. Dejamos que el omelet se cocine por unos 15 minutos, moviéndolo constantemente para prevenir que se cociné de más. Cuando esté dorado por fuera ya podemos retirarlo
